Unsur kimia perlu Zat_galian

Sesetengah sumber menyatakan bahawa 16 unsur kimia diperlukan untuk menyokong proses biokimia manusia dengan memainkan peranan struktur dan fungi si samping menjadi elektrolit:[2] Kebanyakan unsur pemakanan agak rendah berat atomnya:

Jadual berkala yang terserlah unsur pemakanan

H He
LiBe BCNOFNe
NaMg AlSiPSClAr
KCaSc TiVCrMnFeCoNiCuZnGaGeAsSeBrKr
RbSrY ZrNbMoTcRuRhPdAgCdInSnSbTeIXe
CsBaLa*HfTaWReOsIrPtAuHgTlPbBiPoAtRn
FrRaAc**RfDbSgBhHsMtDsRg
 
 *CePrNdPmSmEuGdTbDyHoErTmYbLu
 **ThPaUNpPuAmCmBkCfEsFmMdNoLr
Empat unsur asas organikUnsur kuantitiUnsur surih perluPervasif, tetapi tidak dikenal pasti fungsi biologi dalam manusia

Unsur-unsur berikut memainkan peranan penting dalam proses biologi:

UnsurRDA/AIHuraianKategoriKekuranganLebihan
Kalium4700 mgKuantitielektrolit sistemik yang perlu untuk melaraskan ATP bersama natrium. Sumber pemakanan termasuk kekacang, kulit kentang, tomato, dan pisang.hipokalemiahiperkalemia
Klorin2300 mgKuantitidiperlukan untuk menghasilkan asid hidroklorik dalam perut dan dalam fungsi pam sel. Garam halus (natrium klorida) ialah sumber pemakanan utama.hiokloremiahiperkloremia
Natrium1500 mgKuantitielektroolit sistemik yang penting untuk melaraskan ATP bersama kalium. Sumber pemakanan termasuk garam halus (natrium klorida, sumber utama), sayur laut, susu, dan bayam.hiponatremiahipernatremia
Kalsium1000 mgKuantitidiperlukan untuk kesihatan otot, jantung dan sistem pencernaan, membina tulang, menyokong sintesis dan fungsi sel darah. Sumber pemakanan termasuk hasil tenusu, daging ikan bertulang dalam tin (salmon, sardin), sayur berdaun hijau, kekeras dan benih.hipokalsemiahiperkalsemia
Fosforus700 mgKuantitikomponen tulang (lihat apatit), sel, dalam pemprosesan tenaga dan pelbagai fungsi lain.[3] Biasanya dilihat sebagai fosfat dalam konteks biologi.[4]hipofosfatemiahiperfosfatemia
Magnesium420 mgKuantitidiperlukan untuk memproses ATP dan untuk tulang. Sumber pemakanan termasuk kekeras, kacang soya, dan jisim koko.hipomagnesemia,
kekurangan magnesium		hipermagnesemia
Zink11 mgSurihpervasif dan diperlukan untuk beberapa jenis enzim, seperti karboksipeptidase, dehidrogenase alkohol hati, dan anhidrase karbon.kekurangan zinkketoksikan zink
Besi8 mgSurihdiperlukan untuk kebanyakan protein dan enzim, terutamanya hemoglobin untuk menghindari anemia. Sumber pemakanan termasuk daging merah, sayur berdaun hijau, daging ikan (tuna, salmon), telur, buah-buahan kering, kekacang, bijian sempurna, dan bijian diperkaya.anemiabeban lebih ferum
Mangan2.3 mgSurihkofaktor dalam fungsi enzim.kekurangan manganmanganism
Kuprum900 µgSurihkomponen perlu bagi banyak enzim redoks, termasuk sikotrom c oksidase.kekurangan kuprumketoksikan kuprum
Iodin150 µgSurihdiperlukan bukan sahaja untuk sintesis hormon tiroid, thyroksin dan triiodotironin, serta mengelakkan goiter, bahkan juga, mungkin sebagai antioksidan untuk organ-organ luar tiroid seperti kelenjar susu dan ludah, serta mukosa gaster dan sistem keimunan (timus):kekurangan iodiniodisme
Selenium55 µgSurihkofaktor perlu untuk aktiviti enzim antioksidan sepertti glutation peroksidase.kekurangan seleniumselenosis
Molibdenum45 µgSurihxantina oksidase, aldehid oksidase, dan sulfit oksidase[5]kekurangan molibdenum

Rujukan

WikiPedia: Zat_galian http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S08999... http://www.informaworld.com/openurl?genre=article&... http://www.springerlink.com/content/r2g8836th06562... http://www.nutrition.arizona.edu/nsc101/chap08/ch0... http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/chr... http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/flu... http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/pho... //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10875302 //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18324515 //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6398286